金钱豹的最致命问题是难吃yKS小哈网站目录_网站分类目录_网站目录提交_中外网址大全

《北京青年报》报道称，昨天，最后一家金钱豹餐厅翠微广场店正式关门，近百人守候在餐厅外排队等待退卡。至此，北京市内所有金钱豹餐厅均已关门。yKS小哈网站目录_网站分类目录_网站目录提交_中外网址大全

金钱豹餐饮品牌目前隶属于香港嘉年华国际控股有限公司。据该公司官网介绍，金钱豹创立于2003年，截至2016年12月31日，金钱豹品牌拥有13家餐厅和逾1100名员工;餐厅分布于中国7个一、二线城市，覆盖7个省市，其中包括位于北京的4家和上海的4家餐厅。yKS小哈网站目录_网站分类目录_网站目录提交_中外网址大全

而如果在北京工作、生活时间超过十年的人，就算没有光顾过金钱豹，大概也应该听说过。曾经去金钱豹吃饭是一种高档消费的表现，甚至以“请你吃金钱豹”作为一种有面子的说辞。yKS小哈网站目录_网站分类目录_网站目录提交_中外网址大全

然而时至今日，金钱豹的突然倒下，也引发了很多媒体的关注。对于其失败的原因，有人说是中国人消费升级，有人说是生鲜市场变化，有人说是企业战略问题，甚至还有网民说某家店风水不好。yKS小哈网站目录_网站分类目录_网站目录提交_中外网址大全

就北京时间“锐评”(微信ID：Btimelun)看来，所有这些分析恐怕都是根据纸面资料做出的判断，而作为一家餐饮企业，金钱豹最致命的问题其实很简单：难吃。yKS小哈网站目录_网站分类目录_网站目录提交_中外网址大全

应该说，金钱豹从一开始就不好吃，锐评君记得在2004年第一次吃的时候就有人抱怨难吃，但是几个朋友虽然私下会说，却不好意思当众承认，毕竟这么高的消费说难吃，反而会显得自己有点“不识好歹”。yKS小哈网站目录_网站分类目录_网站目录提交_中外网址大全

而在三四年前，锐评君还去王府井门店吃过一次，印象里各种自助菜品都没滋没味，不是太咸就是太淡，感觉就像是大锅饭;海鲜不但口感欠佳，似乎也不太新鲜;甚至于连饮料都兑水过度显得没有味道;冰欺凌倒是甜的咽不下去。整个一餐吃完感觉并不舒服。yKS小哈网站目录_网站分类目录_网站目录提交_中外网址大全

对此锐评君跟几个朋友也都交流过，普遍感觉是金钱豹越来越难吃。同去吃的几个人都说今后再也不来了。yKS小哈网站目录_网站分类目录_网站目录提交_中外网址大全

当然，如果硬要说是消费升级导致口味变刁，或许也可以解释。但是不能解释的是，为什么同样的高端餐饮并没有出现普遍的倒闭潮，黑松白鹿、玛雅铁板烧、伊豆野草村、蓝钻美食自助等等还越开越多，同时各种中低端餐饮沙县小吃、成都小吃、重庆小面、黄焖鸡米饭、驴肉火烧、兰州拉面、新疆烤串都蓬勃发展。yKS小哈网站目录_网站分类目录_网站目录提交_中外网址大全

可以说，至少在北京的餐饮市场，高端低端都有过的挺不错的，偏偏就逼死了金钱豹呢!总不见得是整个餐饮市场都越来越好吃，以至于金钱豹变难吃了吧?yKS小哈网站目录_网站分类目录_网站目录提交_中外网址大全

所以唯一的解释，就是金钱豹在口味上本来就乏善可陈，当自助餐厅这种形式还不多时，食客们吃个新鲜，对口味也就相对宽松，而当有了更多选择和比较之后，金钱豹的难吃就不能被容忍了。yKS小哈网站目录_网站分类目录_网站目录提交_中外网址大全

其实，由于难吃而倒下的餐饮企业，金钱豹不是第一家，也不会是最后一家，或许难吃还卖这么贵的比较少见而已。老实说真正让锐评君诧异的是，竟然还有这么多人办卡，看来所谓高端还真是蒙了不少人的舌头。yKS小哈网站目录_网站分类目录_网站目录提交_中外网址大全

只不过，相比起这些不幸的消费者，锐评君倒是想提醒那些纸面分析师和商家，一家企业的核心竞争力才是这家企业生存的根本，而餐饮企业的食物是否好吃，跟什么资本运营、风口、管理模式都关系不大，反倒只有食物好吃的餐饮企业才有资格谈这些，金钱豹显然不属于此列。yKS小哈网站目录_网站分类目录_网站目录提交_中外网址大全

而如果从一名食客的角度看，像金钱豹这样难吃的餐饮企业，关张也是毫不值得惋惜的一件事儿，把地方腾出来给那些更好吃的饭馆，才是真正符合市场竞争规律的现象吧。yKS小哈网站目录_网站分类目录_网站目录提交_中外网址大全

yKS小哈网站目录_网站分类目录_网站目录提交_中外网址大全